Mademoiselle à Angers
Commerces gourmands à Angers / Mademoiselle
Mademoiselle se trouve au 40 route de la Pyramide, 49000 Angers. Pains, Viennoiseries, Pâtisseries, Sandwichs, Quiches, Boissons figurent dans la gamme du commerce. Faits exploitants relevés le 10 octobre 2026.
| Adresse | 40 route de la Pyramide, 49000 Angers |
|---|---|
| Contact | Site et contact du commerce |
| Produits annoncés | Pains, Viennoiseries, Pâtisseries, Sandwichs, Quiches, Boissons |
| Horaires et source | Lundi–vendredi : 7 h–19 h 30. Samedi et dimanche : 7 h 30–19 h. |
| Site | Consulter le commerce |
Sources : site du commerce, détails du commerce, détails du commerce. Relevé du 10 octobre 2026.
Un salon de boulangerie route de la Pyramide
Mademoiselle associe une boulangerie à un lieu de pause au 40 route de la Pyramide. Le commerce annonce des pains, viennoiseries, pâtisseries et plats salés, avec un accès Wi-Fi. L’adresse angevine a ouvert en juin 2024, à l’initiative de Filipa, Ludovic, Virginie et Manuel. Une seconde boulangerie a ensuite ouvert à Ancenis-Saint-Géréon à l’automne 2024. Les repères de cette fiche concernent uniquement Angers.
L’ouverture annoncée sept jours sur sept permet de prévoir un achat le dimanche ou une pause en semaine. À Angers, les créneaux publiés sont 7 h–19 h 30 du lundi au vendredi, puis 7 h 30–19 h le samedi et le dimanche. Le début de journée change donc le week-end, tout comme l’heure de fermeture. Pour les courses avant le travail, retenez le créneau de semaine ; pour une visite dominicale, utilisez celui du week-end.
Quelle baguette ou quel pain choisir ?
Quatre baguettes sont détaillées : blanche ordinaire, tradition, tradition aux graines et baguette Mademoiselle. Cette dernière associe une tradition au levain avec une touche de sarrasin. On peut donc choisir entre une référence courante et une recette qui caractérise l’enseigne. Le catalogue ajoute des pavés tradition et Mademoiselle pour ceux qui préfèrent un autre format de pain.
Les pains aux céréales portent notamment les noms Bûcheron et Viking. Pain complet et pain de meule figurent dans la gamme, ainsi que pain au maïs, pain muesli et pain de campagne aux raisins. Les ficelles sont proposées aux olives, aux lardons ou au chorizo ; des bretzels complètent la liste. Pour un apéritif, regardez les ficelles ; pour un petit-déjeuner, les pains aux fruits peuvent servir de point de comparaison avec les viennoiseries.
La maison affirme pétrir, façonner et cuire ses pains sur le lieu de vente, avec un pétrissage peu intense et une fermentation lente. Sa page partenaires décrit un approvisionnement en farines auprès de la Minoterie Dix-Neuf et des Moulins de Chars. La première fournit des farines de blés ligériens ; les seconds sont cités pour certaines farines spécifiques. Ces informations expliquent les choix de fabrication annoncés par le commerce.
Viennoiseries classiques et recettes de la maison
Les croissants et pains au chocolat côtoient les versions aux amandes, les pains aux raisins et les chaussons aux pommes. La gamme comporte aussi des brioches, des briochettes au sucre ou aux pépites, des chouquettes et du pain suisse. Pour une commande familiale, ces pièces permettent de varier les choix entre pâte feuilletée, brioche et petits formats.
Parmi les recettes présentées comme signatures, le catalogue cite le pain à la framboise, le croissant choco-praliné, le roulé choco-pistache et la brioche perdue. Le shortbread Millionnaire figure dans la même sélection. Le rayon gourmandises ajoute madeleines, mini-financiers, mini-meringues, rochers coco et cake marbré. Pour accompagner une boisson, on peut donc comparer une viennoiserie individuelle avec une petite pâtisserie de voyage.
Un déjeuner froid ou chaud
La carte froide propose plusieurs bases de sandwichs. Une baguette de tradition au sésame reçoit du poulet au curry ; le pain Viking est associé au pastrami, aux cornichons et au cheddar. Le pain brioché est présenté avec avocat, œuf dur et tomates. Des versions jambon-emmental, jambon-crudités et thon-mayonnaise-tomates sont également citées. Pour choisir, regardez à la fois la garniture et le type de pain.
Les salades affichées comprennent une César au poulet croustillant et un coleslaw au chou, carottes et raisins secs. Pour un repas chaud, la liste mentionne burger au poulet croustillant, croque-monsieur et croque basquaise. Les focaccias sont déclinées notamment avec lardons-raclette, tomates-olives ou chèvre-miel. La gamme salée n’est donc pas limitée au sandwich en baguette.
Les quiches couvrent plusieurs compositions : lorraine, feta et tomates cerises, épinards et chèvre, poulet et champignons, ou chorizo et poivrons. Le site cite également des soupes et des fusilli. Choisissez le produit proposé lors de votre passage, surtout lorsque la recette suit la saison. Pour un déjeuner réunissant plusieurs préférences, comparez les compositions avant de décider du nombre de pièces.
Pâtisseries et boissons pour une pause
Les tartes incluent citron meringué, chocolat-caramel, pommes et Caraïbes, avec des fruits rouges selon la saison. Éclairs, mille-feuilles, Paris-Brest et flan pâtissier font partie des classiques ; les entremets cités associent pistache-framboise ou chocolat, praliné et noisette. Cette diversité permet de préparer un dessert individuel ou de demander le format disponible pour partager.
Pour les boissons, Mademoiselle annonce un jus d’orange pressée et des jus de fruits des Vergers de la Manse. La carte chaude comprend thés, tisanes, chocolat chaud et cafés Lavazza. La page partenaires explique le choix de ces fournisseurs. Pour une pause, la boisson peut ainsi orienter le choix vers une viennoiserie ou une petite gourmandise plutôt que vers le rayon salé.
Bien identifier l’adresse angevine
Le site présente les deux points de vente sur les mêmes pages : Angers et Ancenis. Vérifiez donc la ligne « Angers » avant de retenir une adresse ou un horaire. La boutique de cette fiche se trouve au 40 route de la Pyramide, 49000 Angers. La carte indique le point OpenStreetMap ; la photo de l’arboretum Gaston-Allard illustre le secteur et ne représente ni la façade ni l’intérieur du salon de boulangerie.
Sources : site du commerce, détails du commerce, détails du commerce. Relevé du 10 octobre 2026.
| Achat | Exemples annoncés |
|---|---|
| Pain | Baguette Mademoiselle au levain avec sarrasin, pains Viking et Bûcheron |
| Viennoiserie | Roulé choco-pistache, pain à la framboise |
| Froid | Pain Viking au pastrami, cornichons et cheddar |
| Chaud | Quiches, croques, focaccias |
| Boissons | Jus des Vergers de la Manse, cafés Lavazza |
Questions pratiques
Mademoiselle ouvre-t-elle le dimanche à Angers ?
Oui. L’adresse angevine annonce le dimanche de 7 h 30 à 19 h, comme le samedi. En semaine, le créneau publié est 7 h–19 h 30.
Quelle est la baguette Mademoiselle ?
Le catalogue décrit une baguette de tradition avec du levain et une touche de sarrasin. Il présente aussi une baguette blanche, une tradition et une tradition aux graines.
Peut-on acheter un déjeuner salé ?
Oui. La carte comporte sandwichs et salades, mais aussi quiches, croques, burgers et focaccias. Les compositions sont détaillées dans la page produits du commerce.
Quelle adresse choisir à Angers ?
La boutique angevine se trouve au 40 route de la Pyramide, 49000 Angers. L’autre adresse présentée par le site est à Ancenis-Saint-Géréon ; ses horaires sont distincts.
Rejoindre le commerce
Point cartographique : OpenStreetMap, export régional du 9 octobre 2026. Méthode, données et sources.
Compléter votre panier
Pour des produits italiens, L’Alimentari, rue Saint-Laud propose fromages, charcuterie, pâtes et sauces. Pour une boisson à offrir, comparez Épicave, place Bichon et la Cave Beaurepaire. Consultez leurs fiches pour les spécialités et les créneaux relevés.
Consulter les contrôles officiels
Les résultats des contrôles alimentaires sont consultables sur Alim’confiance.