À Angers, le Poulet bicyclette devient le café-restaurant grec Kafeneio
Un changement de cap culinaire se dessine rue Jules-Guitton, près de la place Imbach. À Angers, le Poulet bicyclette a laissé place à Kafeneio, un café-restaurant tourné vers les saveurs grecques.
Selon ouest-france.fr, cette transformation est portée par Étienne Dazin. Le restaurateur, âgé de 35 ans, avait créé le Poulet bicyclette en 2014. Son établissement était devenu une adresse connue pour ses spécialités sénégalaises et, plus largement, pour la cuisine africaine.
Des spécialités sénégalaises aux saveurs grecques
Avec Kafeneio, les clients ne retrouvent donc plus le même univers culinaire. La carte change d’orientation : après la cuisine sénégalaise proposée au Poulet bicyclette, le nouveau café-restaurant met en avant des saveurs grecques.
Cette évolution ne repose pas sur les origines grecques du restaurateur. Étienne Dazin est né à Paris et vit principalement à Angers depuis quinze ans, précise ouest-france.fr. Il s’était déjà rendu à plusieurs reprises à Athènes.
Le changement était constaté mercredi 7 octobre, soit il y a quatre jours. Pour les habitués de la rue Jules-Guitton comme pour les nouveaux clients, Kafeneio marque ainsi une nouvelle étape pour cette adresse proche de la place Imbach : même lieu, nouveau nom et nouvelle cuisine.
Passionné de cuisines du monde, Étienne Dazin fait désormais voyager son restaurant vers la Grèce, après avoir fait connaître à Angers ses spécialités sénégalaises.
Source : ouest-france.fr
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