À Angers, Epica mêle restaurant, épicerie fine et cours de cuisine
Une nouvelle adresse culinaire a rouvert dans le centre-ville d’Angers. Damien Saudeau a repris Epica, l’ancien restaurant et épicerie fine installé au 38, rue Saint-Julien. Le lieu, rouvert le 12 août, réunit désormais restauration sur place, vente à emporter, épicerie fine et cours de cuisine, selon angers.villactu.fr.
Le restaurateur connaît déjà plusieurs adresses angevines. Il a tenu le Seven, place Molière, pendant six ans, puis Chez Damien, place La Fayette, pendant trois ans. Avec Epica, il souhaite proposer un établissement plus petit et plus proche de ses clients.
Une cuisine ouverte et une carte renouvelée
Les travaux ont permis d’ouvrir la cuisine sur la salle. Epica compte 20 places à l’intérieur et autant en terrasse. L’ardoise change chaque mois et s’appuie sur des produits frais, de saison et autant que possible locaux. Une offre végétarienne est aussi annoncée.
Le menu est proposé à 20 euros pour une entrée-plat ou un plat-dessert, et à 24 euros pour les trois plats. Le midi, une formule est affichée à 12 euros. Pour emporter, l’établissement prépare notamment des plats cuisinés, des bocaux, des sandwichs au pain brioché, des poké bowls, des burgers et des desserts en verrine.
Des ateliers un samedi sur deux
Les cours de cuisine se déroulent un samedi matin sur deux, au tarif de 65 euros par personne. Les participants préparent une entrée, un plat et un dessert, qu’ils peuvent rapporter chez eux.
À l’entrée, l’épicerie fine rassemble aussi des produits travaillés en cuisine, des bières artisanales et une trentaine de références de vins, principalement locaux. Epica est ouvert du lundi au vendredi de 9 h 30 à 18 h 30. Le samedi, l’ouverture va de 9 h 30 à 12 h 30 pour les cours de cuisine et l’épicerie fine.
Source : angers.villactu.fr
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