À Angers, Damien Saudeau reprend Epica, rue Saint-Julien
Rue Saint-Julien, Epica a changé de mains. Depuis deux mois, Damien Saudeau dirige cette épicerie fine du centre-ville d’Angers, où l’on peut aussi se restaurer et suivre des cours de cuisine, rapporte ouest-france.fr.
Cette adresse correspond à un choix du restaurateur : il souhaitait retrouver la clientèle du centre-ville. Il y apporte une touche de son dernier établissement, Chez Damien, situé place Lafayette.
Son parcours a commencé par un apprentissage au Lucullus, à Angers. Damien Saudeau a ensuite travaillé dans différents restaurants étoilés, à Paris, Londres et Monaco. C’est désormais chez Epica qu’il poursuit son activité, avec cette formule qui associe épicerie fine, restauration et cours de cuisine.
Pour les clients de la rue Saint-Julien, la reprise donne ainsi un nouveau visage à l’établissement, tout en réunissant plusieurs façons de profiter de cette adresse du centre-ville.
Source : ouest-france.fr
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